Detalles del Producto
La ingesta de fructosa ha aumentado significativamente en las últimas décadas y se ha asociado con la creciente prevalencia de trastornos metabólicos. La fructosa es un monosacárido natural que se encuentra en las frutas. En las dietas occidentales, las principales fuentes dietéticas de fructosa son la sacarosa (azúcar de mesa) y el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF).
Durante la digestión, la sacarosa se descompone enzimáticamente en una molécula de fructosa y una molécula de glucosa. En contraste, el JMAF contiene fructosa y glucosa libres en proporciones variables. Una de las formas más utilizadas en los Estados Unidos, el JMAF-55, contiene aproximadamente 55% de fructosa, 42% de glucosa y 3% de oligosacáridos, lo que lo convierte en un edulcorante ampliamente utilizado en bebidas.
Propiedades químicas de la fructosa
| Punto de fusión | 119-122 °C (dec.)(lit.) |
| alfa | -92,25 º (c=10, H2O, sobre sustancia seca) |
| Punto de ebullición | 232,96 °C (estimación aproximada) |
| Densidad | 1.59 |
| Densidad aparente | 700-800 kg/m³ |
| Índice de refracción | -92 ° (C=4, H2O) |
| temp. de almacenamiento | temperatura ambiente |
| solubilidad | H2O: 1 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| forma | Cristales o polvo cristalino |
| pKa | pKa (18°): 12,06 |
| color | Blanco |
| pH | 5,0-7,0 (25 °C, 0,1 M en H2O) |
| Olor | al 100.00 %. inodoro |
| Tipo de olor | inodoro |
| fuente biológica | natural (orgánico) |
| Rotación óptica | [α]20/D 93.5 a 91.0°, c = 10% en H2O |
| Solubilidad en agua | 3750 g/L (20 ºC) |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0.04 |
| λ: 280 nm Amax: 0,04 | |
| Merck | 144273 |
| BRN | 1239004 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Aplicación principal | farmacéutico (molécula pequeña) |
| Funciones de ingredientes cosméticos | HUMECTANTE |
| Revisión de Ingredientes Cosméticos (CIR) | D(-)-Fructosa (57-48-7) |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N |
| SMILES | OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO |
| LogP | -1.029 (est) |
| Referencia de la base de datos CAS | 57-48-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | «beta»-D-Fructosa (57-48-7) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | D-Fructosa (57-48-7) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | C |
| Declaraciones de riesgo | 34 |
| Declaraciones de seguridad | 24/25-45-36/37/39-27-26 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | LS7120000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 360 °C |
| TSCA | TSCA listado |
| Código SA | 17025000 |
| Clase de almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
Aplicación del Producto de Fructosa CAS#57-48-7
La fructosa es un edulcorante monosacárido natural que se encuentra en frutas y miel. Puede producirse mediante la inversión enzimática de la sacarosa usando invertasa o por la isomerización del jarabe de maíz.
Con un nivel de dulzura que varía aproximadamente de 130 a 180 en relación con la sacarosa (establecida en 100), la fructosa es altamente soluble en agua y se usa ampliamente como agente edulcorante. En productos horneados, participa en reacciones con aminoácidos, contribuyendo a efectos deseables de dorado.
La fructosa también se usa comúnmente como edulcorante nutritivo en bebidas bajas en calorías y a veces se la denomina levulosa o azúcar de fruta.
Perfil de la empresa
Furuida (Jinan) Chemical Technology Co., Ltd., con sede en Shandong, China, se erige como una empresa moderna de química fina que une I+D, producción, ventas y servicios globales bajo una plataforma integrada. Con un enfoque inquebrantable en materiales químicos avanzados, la empresa se basa en una fundación de integridad, supremacía de calidad y distinción en el servicio. Impulsada por una cultura de innovación y un marco de calidad disciplinado, Furuida traza un rumbo constante hacia la prominencia internacional, la excelencia operativa y un valor de marca duradero.
En el corazón del éxito de la empresa se encuentra un equipo multifuncional experimentado—altamente competente en comercio internacional y resolución de problemas técnicos—respaldado por una arquitectura de suministro global madura y una cadena de suministro resiliente y receptiva. Con ventas anuales superiores a 600 millones de RMB, Furuida ha forjado alianzas duraderas con más de 5.000 clientes industriales en Asia, Europa, África y Oceanía. Este extenso alcance global no solo ha ganado a la empresa una base de clientes leal y diversa, sino también una reputación estelar en múltiples sectores industriales.
La línea de productos integral de la empresa abarca intermediarios farmacéuticos, aditivos alimentarios, productos químicos para galvanoplastia, agentes de tratamiento de agua, auxiliares de tintes, nuevos materiales funcionales, compuestos de titanio, sales metálicas, catalizadores y tensioactivos. Estas soluciones versátiles penetran en una amplia gama de industrias de misión crítica—desde productos farmacéuticos y electrónica hasta recubrimientos, caucho y plásticos, productos químicos especiales y tratamiento de agua. Con esta rica cartera como piedra angular, Furuida permanece firme en su misión de entregar productos químicos confiables y competitivos en costo, así como soluciones integradas de extremo a extremo que anticipan y se adaptan a los requisitos dinámicos de una clientela global.
