Glicerol CAS#56-81-5
El glicerol (CAS# 56-81-5) es un alcohol trihídrico que se caracteriza por su naturaleza incolora, viscosa e higroscópica, así como por su sabor dulce. También conocido como glicerina, el término «glicerol» se utiliza a menudo para designar la forma química pura, mientras que «glicerina» se emplea más comúnmente en aplicaciones comerciales para abarcar los diversos grados del producto.
Propiedades químicas del glicerol
| Punto de fusión | 20 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 290 °C |
| densidad | 1.25 g/mL (lit.) |
| densidad de vapor | 3,1 (vs aire) |
| presión de vapor | <1 mm Hg (20 °C) |
| índice de refracción | n20/D 1.474 (lit.) |
| FEMA | 2525 | GLICEROL |
| Punto de inflamación | 320 °F |
| temp. de almacenamiento | Almacenar entre +5 °C y +30 °C. |
| solubilidad | H2O: 5 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| pKa | 14.15 (a 25 ℃) |
| forma | Líquido viscoso |
| color | APHA: ≤10 |
| Gravedad específica | 1.265 (15/15 ℃)1.262 |
| Olor | Inodoro. |
| Rango de pH | 5.5 - 8 |
| pH | 5.5-8 (25 ℃, 5 M en H2O) |
| límite de explosividad | 2.6-11.3 % (V) |
| Tipo de olor | inodoro |
| fuente biológica | sintético (orgánico) |
| Solubilidad en agua | >500 g/L (20 ºC) |
| Sensible | Higroscópico |
| λmax | λ: 260 nm Amáx: 0,05 λ: 280 nm Amax: 0.04 |
| Merck | 14,4484 |
| Número JECFA | 909 |
| BRN | 635685 |
| Constante dieléctrica | 47.0 (ambiente) |
| Límites de exposición | OSHA: TWA 15 mg/m³; TWA 5 mg/m³ |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con ácido perclórico, óxido de plomo, anhídrido acético, nitrobenceno, cloro, peróxidos, ácidos fuertes, bases fuertes. Combustible. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | HUMECTANTE ACONDICIONADOR DE LA PIEL - HUMECTANTE DESNATURALIZANTE FRAGANCIA DISOLVENTE PROTECTOR DE LA PIEL CONTROL DE VISCOSIDAD PERFUMANTE CUIDADO BUCAL ACONDICIONADOR DEL CABELLO |
| InChIKey | PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -2.32 |
| Tensión superficial | 64 mN/m a 20 °C |
| Referencia de la base de datos CAS | 56-81-5 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | 1,2,3-Propanotriol (56-81-5) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Glicerina (56-81-5) |
| Absorción | ≤0.02 a 280 nm en H2O a 0,5 M ≤0.07 a 260 nm en H2O a 0,5 M |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | F,Xn |
| Declaraciones de Riesgo | 36-20/21/22-11 |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25-39-26 |
| RIDADR | ONU 1282 3/GE 2 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | MA8050000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 698 °F |
| TSCA | Listado en TSCA |
| Código SA | 29054500 |
| Datos de sustancias peligrosas | 56-81-5 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 en ratas (ml/kg): >20 oral; 4,4 i.v. (Bartsch) |
Aplicaciones del producto
El glicerol sirve como materia prima esencial para la síntesis de nitroglicerina, ésteres de glicerol con ácido acético, tensoactivos, agentes aromatizantes, resinas alquídicas y gomas éster. Además, se utiliza directamente en formulaciones anticongelantes, cosméticos y tintas.
Es muy versátil y cumple varias funciones:
Agente retenedor de agua: mejora la retención de humedad en productos horneados como pan y pasteles.
Disolvente portador: facilita la incorporación eficaz de aromas, pigmentos y conservantes hidrosolubles.
Espesante: mejora la textura de bebidas y formulaciones de vino.
Plastificante: ablanda caramelos, postres y productos cárnicos.
Edulcorante: proporciona un dulzor suave y delicado en aplicaciones alimentarias.
Fijador para cromatografía de gases: ayuda a estabilizar las muestras durante el proceso analítico.
Según la normativa de la CEE, el glicerol está aprobado para su uso en bebidas alcohólicas, confitería (como caramelos y pasteles), productos de panadería, glaseados de recubrimiento, recubrimientos de carne y queso, dulces a base de gelatina y diversas otras categorías de alimentos.
Exhibición de fábrica y equipos
