Sacarina sódica CAS#128-44-9
La sacarina sódica es un edulcorante artificial no nutritivo ampliamente utilizado como sustituto del azúcar. Es aproximadamente de 200 a 700 veces más dulce que la sacarosa, aunque puede dejar un ligero regusto amargo en ciertas concentraciones. La sacarina y sus sales son compuestos sintéticos, no sustancias de origen natural.
Debido a su alta eficiencia edulcorante y su versatilidad de aplicación, la sacarina sódica se utiliza comúnmente en la formulación de diversos productos alimenticios y farmacéuticos, incluidos refrescos, caramelos, galletas, mermeladas, chicles, frutas en conserva, medicamentos y pasta de dientes.
Propiedades químicas
| Punto de fusión | >300 °C |
| densidad | 1.69[at 20 ℃] |
| presión de vapor | 0 Pa a 25 °C |
| FEMA | 2997 | SACARINA, SAL DE SODIO |
| temp. de almacenamiento | 0-6 °C |
| solubilidad | H2O: 1 M a 20 °C, transparente, incoloro; poco soluble en etanol. |
| pKa | 0.003-0.003[at 20 ℃] |
| forma | Sólido |
| color | Cristales blancos o un polvo cristalino blanco eflorescente |
| Olor | inodoro o con un olor aromático débil |
| Solubilidad en agua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | AROMATIZANTE |
| FRAGANCIA | |
| CUIDADO BUCAL | |
| InChIKey | WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | -2.84-0.11 a 25 ℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 128-44-9(Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Sacarina sódica (128-44-9) |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | DE4550000 |
| Toxicidad | DL50 oral en rata: 14200 mg/kg |
Aplicación del producto de sacarina sódica CAS#128-44-9
La sacarina sódica es la forma salina más común de la sacarina y se utiliza ampliamente en la preparación de formulaciones edulcorantes solubles. Se emplea extensamente en productos de cuidado bucal como pasta de dientes y enjuague bucal, así como en refrescos dietéticos, jarabes, productos de panadería, helados y otros alimentos y bebidas endulzados.
Más allá de las aplicaciones alimentarias, la sacarina sódica desempeña un papel importante en las industrias química y agrícola, incluido su uso como aditivo en la producción de herbicidas y pesticidas. También se utiliza en el tratamiento de metales, como en el recubrimiento de metales como el oro y el níquel.
La industria alimentaria sigue siendo el sector principal para la sacarina sódica, donde actúa como edulcorante bajo en calorías y estabilizante en una variedad de productos. En aplicaciones de panadería, se utiliza para mejorar la dulzura de productos horneados, pan, galletas y magdalenas. Debido a su excelente solubilidad en agua y rápida disolución, es especialmente adecuada para su uso como agente edulcorante artificial en bebidas carbonatadas y refrescos.
Exhibición de fábrica y equipos
