Descripción del producto
El disulfuro de dialilo (CAS 2179-57-9) es un alérgeno clave que se encuentra de forma natural en el ajo (Allium sativum) y en las cebollas. Esta asociación está bien respaldada por evidencia clínica de pruebas de parche: entre los pacientes que previamente habían mostrado una reacción positiva al ajo, los 13 que fueron sometidos a más pruebas con disulfuro de dialilo en vaselina también dieron positivo.
Productos Propiedades químicas
| Punto de ebullición | 180-195 °C (lit.) |
| Densidad | 1.008 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidad de vapor | >5 (vs aire) |
| presión de vapor | 1 mm Hg (20 °C) |
| Índice de refracción | n20/D 1.541 (lit.) |
| FEMA | 2028 | DISULFURO DE ALILO |
| Punto de inflamación | 144 °F |
| temp. de almacenamiento | 2-8°C |
| Solubilidad en agua | Insoluble en agua |
| solubilidad | Soluble en cloroformo, diclorometano, acetato de etilo, DMSO, acetona, etc. |
| forma | líquido aceitoso |
| color | Incoloro a amarillo pálido |
| Olor | El disulfuro de dialilo es un componente esencial del olor del aceite de ajo. |
| Umbral de olor | 0,00022 ppm |
| Tipo de olor | aliáceo |
| fuente biológica | sintético |
| Número JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Referencia de la base de datos CAS | 2179-57-9 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
| Códigos de peligro | Xn,Xi |
| Declaraciones de riesgo | 22-36/37/38-10 |
| Declaraciones de seguridad | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| RIDADR | UN 2810 6.1/GE 3 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | BB1000000 |
| F | 13 |
| TSCA | Sí |
| Clase de peligro | 6.1 |
| Grupo de Embalaje | II |
| Código SA | 29309090 |
| Datos de sustancias peligrosas | 2179-57-9(Datos de Sustancias Peligrosas) |
Aplicación de Productos
Las aplicaciones del disulfuro de dialilo se concentran principalmente en los sectores alimentario, farmacéutico y de investigación científica, y pueden agruparse en tres categorías principales:
1. Sector alimentario: Como compuesto aromático natural, el disulfuro de dialilo es un contribuyente clave al aroma picante característico del ajo, la cebolla y otras especies del género Allium. Se utiliza ampliamente como agente saborizante en productos alimenticios para realzar y reproducir estos matices distintivos.
2. Investigación farmacéutica y sanitaria: El disulfuro de dialilo presenta una actividad biológica notable. Los estudios indican que puede poseer propiedades antibacterianas y reguladoras de lípidos potenciales, lo que lo convierte en uno de los compuestos de referencia en el desarrollo de productos sanitarios y farmacéuticos relacionados.
3. Investigación sobre alergias: Como alérgeno principal de bajo peso molecular en el ajo, el disulfuro de dialilo se emplea con frecuencia en pruebas de alergia clínica, como las pruebas de parche, para ayudar a diagnosticar a personas con sensibilidad al ajo.
Perfil de la empresa
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La cartera de productos de la empresa abarca un amplio espectro: intermedios farmacéuticos, aditivos alimentarios, productos químicos para galvanoplastia, agentes de tratamiento de agua, auxiliares de tintes, nuevos materiales funcionales, compuestos de titanio, sales metálicas, catalizadores y tensioactivos. Estos productos son fundamentales para una amplia variedad de industrias, incluidas las farmacéuticas, electrónicas, de recubrimientos, caucho y plásticos, productos químicos especializados y tratamiento de agua. Sobre la base de esta cartera integral y versátil, Furuida sigue firmemente comprometida a proporcionar a los clientes globales productos químicos fiables y a precios competitivos, así como soluciones integrales y sin fisuras, adaptadas para abordar las demandas complejas y cambiantes del mercado global.
