Descripción de productos de vainillina CAS#121-33-5
La vainillina es un compuesto aromático de origen natural que se encuentra ampliamente en diversas plantas y fuentes botánicas, incluidos los tubérculos de Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), la planta entera de Equisetum (Mu Zei), Ulva pertusa (Kong Shi Chun), la remolacha azucarera, las vainas de vainilla, el bálsamo del Perú y otros materiales naturales.
Propiedades químicas
| Punto de fusión | 81-83 °C(lit.) |
| Punto de ebullición | 170 °C15 mm Hg(lit.) |
| densidad aparente | 600kg/m3 |
| densidad | 1.06 |
| densidad de vapor | 5.3 (vs aire) |
| presión de vapor | >0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| índice de refracción | 1,4850 (estimación) |
| FEMA | 3107 | VAINILLINA |
| Punto de inflamación | 147 °C |
| temp. de almacenamiento | 2-8 °C |
| solubilidad | metanol: 0.1 g/mL, claro |
| pKa | pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (Fiable) |
| forma | Polvo cristalino |
| color | Blanco a amarillo pálido |
| Olor | al 100.00 %. vainilla |
| pH | 4.3 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
| fuente biológica | sintético |
| Tipo de olor | vainilla |
| Solubilidad en agua | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensible | Sensible al aire y a la luz |
| Merck | 149932 |
| Número JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Estabilidad: | Estable. Puede decolorarse por exposición a la luz. Sensible a la humedad. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, ácido perclórico. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | FRAGANCIA |
| LogP | 1.17 a 25 ℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 121-33-5 (referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Benzaldehído, 4-hidroxi-3-metoxi-(121-33-5) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Vainillina (121-33-5) |
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 22-36/37/38-36 |
| Declaraciones de Seguridad | 26 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Temperatura de autoignición | >400 °C |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 29124100 |
| Datos de sustancias peligrosas | 121-33-5(Datos de sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 por vía oral en ratas, cobayas: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Aplicación del producto de la vainillina CAS#121-33-5
La vainillina es un agente aromatizante ampliamente utilizado que puede derivarse de fuentes sintéticas o de fuentes artificiales de vainilla. Se puede obtener de la lignina presente en el licor residual de sulfito, un subproducto de la industria de la pulpa, o sintetizarse a partir de materias primas como el guayacol y el eugenol. La etilvainillina es un compuesto relacionado con una intensidad aromática aproximadamente tres veces y media mayor que la de la vainillina.
La vainillina también es reconocida como el principal componente aromático de la vainilla natural y puede obtenerse mediante extracción de las vainas de vainilla. Se utiliza con frecuencia como sustituto del extracto de vainilla en una amplia gama de productos alimenticios, incluidos helados, postres, productos horneados y bebidas, normalmente en concentraciones que oscilan entre 60 y 220 ppm.
Exhibición de fábrica y equipos
